割り箸の形状や特徴と選び方について　テイクアウト用品

割り箸にはさまざまな形状や素材があり、用途によって適した種類が異なります。
本記事では、割り箸の種類・特徴・をわかりやすく解説します。飲食店様やイベント利用を検討されている方はぜひ参考にしてください

元禄箸とは

主な原料はアスペン、菩提樹、モクレン材であり、中国やベトナムからの輸入品が多い商品です。比較的安価な割り箸です。

天削箸とは

割り箸の持ち手側の角を斜めに削り落とすことで木目を強調する形状をしています。
箸の先端部分は丸く加工されていることが多いです。ホテルや高級料亭など客単価が高めの業態で使われることが多いです。
吉野地方にある杉を使いわれており、高級品として人気があります。天削箸に割れ目の溝がある加工した箸を元禄天削と呼びます。

竹割箸とは

竹が原材料とされている割り箸で、竹創生箸、竹天削箸が代表的な割り箸です。
持ちて側の頭側がつながっていて先端に行くほど、丸く細くなっていきます。
油を吸わないことや、強度があることから多くの飲食店で使用されるようになっています。圧力乾燥させた炭化箸という竹天削もあります。

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